måndag-tisdag • 11.00-22.00
onsdag-fredag • 11.00-23.00
lördag • 17.00-23.00
söndag • 17.00-22.00


smått

krispig carcciofini
aioli  65 kr

lammkroketter
ramslöksmajonnäs 55 kr

friterad broccoli
nam pla 55 kr

chilifrästa edamame  65 kr

grillad pulpo
tomat • kapris  75 kr

boquerones
ramslök • sparris • grillat bröd  55 kr

ostron mignonette
schalottenlöksvinaigrette 35 kr

crispy oyster
yuzu • sojapärlor 38 kr

ostron roumegous
rökt märg • syrad lök 35 kr

förrätter & mellanrätter

färsk potatis
vitkål • gräslök • sikrom  145 kr

eldad makrill
grön tomat • rökt feta • rabarber
145 kr

steam bun
glaskrabba • kimchi • picklad gurka • koriander 85 kr

bifftartar
plommon • aubergine • lökkräm
broms furikake  175 kr

smörkokt vit sparris
pilgrimsmussla • forellrom • sandefjordsås
175 kr

4 sorters charkuterier
med goda tillbehör 155 kr /195 kr



sallad

grillad flankstek
bitter sallad • kokos • cashew • mango
citruskräm 195 kr

räksallad
rotselleri • champinjon
avocado • rhode island
195 kr

klassiker på broms

laxsashimi
mango • avocado • koriander • sesam
cashew • ponzu

155 /195 kr

fransk gårdskyckling
mixsallad • sås x 2 • pommes frites
205 kr

köttbullar i gräddsås
potatispuré • lingon • pressgurka
185 kr

biff rydberg
pepparrot • dijonkräm • äggula
295 kr

varmrätter

helgrillad dorade
fänkål • avokado • libbsticka
marconamandel • mojorojo
295 kr

saltbakad rödbeta
friterad färsklök • blomkål • hasselnöt 215 kr

kalvråbiff
äggula • rädisa • syrad lök • parmesan
brynt smör • pommes frites
165 kr / 215 kr

ramen
krispig grissida • guldrova • sparrisbroccoli 255 kr

iberica abanico
sparris • rökt auberginekräm
vaxböna • chimichurri 275 kr

svensk hängmörad entrecôte
bönprinsessa • grillad babygem • rödvinssås
pommes frites 345 kr

efterrätter

crème brûlée
95 kr

pavlova
passionsfruktscurd • rostad mandel
citron – & flädersorbet 

105 kr

rabarberconsommé
mandelbiskvi • vaniljmousse
kardemummaglass

115 kr

broms marängsviss
vaniljglass • chokladsorbet • banan
dulce de leche • jordnöt
115 kr

en kula sorbet eller glass
45 kr  

pralin från dessert och choklad
28 kr

3 sorters ostar
med goda tillbehör
145 kr

en bit ost
med tillbehör
65 kr

alla våra rätter går att få som take away.
för att beställa ring 08-26 3710.
eller vid förbeställning maila
order@bromskarlaplan.se