smått

friterad broccoli
nouc cham 65 kr

sikrom
mandelpotatischips • smetana
torkad dill 
75 kr

SWEEt ‘n sour tofu
sechuan • koriander 65 kr

ångade edamamebönor
chimichurri 65 kr

CALAMARES FRITTO
ROUILLE • CITRON 65 KR

ostron mignonette
schalottenlök • vinäger 35 kr

crispy oyster
jalapeno • gräddfil • dill 38 kr

förrätter

sOTAD GRAVAD KRONHJORT
RAMSLÖKSKAPRIS • AUBERGINE
TRATTKANTARELL • SIKROM
165 kr

steam bun
karamelliserad fläsksida
gurka • kimchi • koriander
85 kr

ÖPPEN OXSVANSRAVIOLI
KARLJOHANSVAMP • SAFFRAN
PICKLAD BLEKSELLERI
155 kr

charkuterier
bakad tomat • oliver • cornichons
kronärtskocka • parmesan
155 kr /195 kr

sallad

SALAD SAVOYARD
comté • bacon • rotselleri • ägg
picklade krusbär • krutonger
195 KR

broms räksallad
champinjon • avocado • ägg • rhode island
195 kr

klassiker på broms

laxsashimi
mango • avocado • koriander • sesam
cashew • ponzu
165 /205 kr

fransk gårdskyckling
mixsallad • sås x 2 • pommes frites
205 kr

köttbullar i gräddsås
potatispuré • lingon • pressgurka
185 kr

biff rydberg
pepparrot • dijonkräm • äggula
295 kr

varmrätter

grillad hummer
rökt rödbeta • yuzupicklad fänkål
rimmad morot • havsgrädde
360 kr

svamprisotto
krispigt ägg • mangold
syrad schalottenlök
245 kr

svensk oxtartar
löjrom • rökt äggula • dill
rotfruktschips • pommes frites 
165 kr / 215 kr

höstlamm
kikärtskrokett • purpurkål • linser
295 kr

oxkorv bourguignon
rökt sidfläsk • picklad steklök
champinjon • tryffelpotatispuré
235 kr

svensk hängmörad entrecôte
bönprinsesssa • dragonmajonnäs
grillad lök • pommes frites
355 kr

 

efterrätter

crème brûlée
95 kr

CHOKLADMOUSSE
PUMPA- & MISOSORBET • PUMPAKRÄM
SECHUANMARÄNG
115 kr

broms marängsviss
vaniljglass • chokladsorbet • banan
dulce de leche • jordnöt
115 kr

en kula glass
45 kr  

kaffegodis
28 kr

tre sorters ostar
knäcke • marmelad • nötter
145 kr

en bit ost
knäcke • marmelad • nötter
65 kr

Alla våra rätter går att få som take away. För att beställa ring 08-26 3710 eller vid förbeställning maila order@bromskarlaplan.se